对于生鲜配送称重的检定，采用“叠加法”，这是一种新型的检定方法，该项检定技术操作简便，准确性较高，比较适用于大型衡器的检定。生鲜配送称重的检定与检定规程的权威息息相关，与贸易交流等也有着直接的联系，因此，检定人员必须拥有高度的责任心，谨慎地执行检定工作。 
计量检定规程是为评定计量器具特性，因此，应当严格按照计量检定规程的要求，使生鲜配送称重的检定工作趋于标准化、科学化，在实际的生鲜配送称重检定过程中买我们也必须充分考虑到检定成本以及检定的可操作性。

生鲜配送称重的检定项目与方法 

由于生鲜配送称重是依据相关规定和标准制造的衡器产品，型号、生产厂家、编号、称量值及生产日期等标志都要做到具体、合格。生鲜配送称重的检定是依据JJG539――1997《数字指示秤检定规程》，依据相关法律程序，使用者在购买生鲜配送称重之后，必须要在当地相关管理部门进行检定，符合规范后，才可进行使用，另外，还应对生鲜配送称重进行定期的检定与维护，在进行修理和调整之后，还要进行检定，保证合格后再使用。 
目前，使用较多的是利用模拟器来进行生鲜配送称重的检定，模拟器具有较强的分辨力，模拟精度很高。将模拟器介入到电子称中，替代传感器输出的电信号。在生鲜配送称重检定过程中，调整模拟器，到“零点”和“满量”，将这两个计量点的刻度记录下来，然后更换为传感器，就可以通过它替代砝码。在此之前，生鲜配送称重必须完成严格的检定。这种方法操作起来比较便捷，且检定的准确度也较高，是完成生鲜配送称重检定的一种行之有效的方法。